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何乐为成功将难题抛给齐遂良，后者一时之间瞠目结舌。
身为长安城内公认的酿酒高手，在何乐为崭露头角之前，齐遂良确实是无人能及，将这款新酒交给他处理，似乎合情合理。
但是，这款新酒并非普通的酿造工艺，而是烈度极高的烧酒，其未来的价值难以估量。
皆因盛唐时期的酒类均为酿制而成，即采用粮食、酒曲等置于大缸中发酵而成，故其酒精浓度较低，且酒液混浊不清，因此饮用前必须经过滤澄清，即所谓的筛酒，并随后加热处理，以杀灭其中的微生物。
即便如此，受限于当时的酿酒工艺，酒的品质和口感依然无法显着提升，直到宋元时期，蒸馏酒的大范围普及才得以实现。
何乐为 所酿造的蒸馏酒清澈透明，毫无杂质，且酒精度颇高，在嗜酒如命的大唐人眼中，无疑是前所未有的瑰宝。
“哈哈，登善呐，我刚才说什么来着，何乐为 这小子果然是对你家情有独钟。”
尽管李世民语带戏谑，但齐遂良却笑不出来。
“陛下请勿再玩笑……此事关系重大，或许应交由良酝署处置？”
唐代的酒大致分为三种类型，一是官酒，即由官方生产并经营，官酒又细分两类，一类为皇家御酒，另一类则是各地地方政府的官酒；第二类则是类似齐遂良这样私人开设的手工作坊，既可自家享用，也可少量对外销售；至于第三类则更为小型，属于家庭自产自饮。
大唐历经改朝换代，加之深受胡风影响，如今国泰民安，人们对饮酒的需求极大。
官酒的管理极为严格，无论中央朝廷还是地方各级政府，都对酒的生产和销售等环节严加管控。长安城内专设有负责酒业管理的官署，即齐遂良提到的良酝署。
这正是何乐为 心中担忧之处，一旦技术落入良酝署手中，恐怕就只能得到一面锦旗和五百缗钱，他的赚钱大计也将付诸东流。
“陛下，此酒纯净甘美，堪称上品，若能交予良酝署，实乃明智之举，将来定能惠及万民，功不可没。”李孝恭终于寻得时机，起身表示赞同。
何乐为 略显无奈：“你们就非得戳我心窝子吗？？？”
李世民淡然一笑：“此酒毕竟是何乐为 所创新，怎能轻易拱手让人。既然你有意从商，那就按商业规矩来，不必你无偿献出，朕令良酝署向你购买蒸酒技术，你看如何？”
李世民此言一出，显然是真
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